ดอกไม้กินได้ กับ เกลือ Edible flowers with salt

by Flowers You Can Eat (0914582556)

การสร้างความประทับใจให้กับหน้าตาของเครื่องดื่มและอาหารก็เป็นเรื่องสำคัญอยู่ไม่น้อยในยุคปัจจุบัน สีเป็นการบอกความรู้สึกและเรื่องราวของสินค้านั้นๆให้กับผู้บริโภคเช่นกัน และในเครื่องดื่มก็มีการตกแต่งในรูปแบบต่างๆ ซึ่งวันนี้เราจะนำเสนอในส่วนของเกลือที่ผสมกับสีของดอกไม้กินได้ ที่นอกจากจะได้สีที่สวยงามก็ยังให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งสามารถนำไปแต่งบนขอบแก้วได้

หลังจากที่ได้ทดลองนำดอกไม้กินได้ผสมกับน้ำตาลไปแต่งขอบแก้วแล้ว มีข้อผิดพลาดหลายอย่างซึ่งทำให้เราต้องกลับมาแก้ไขตอนดอกไม้กินได้กับเกลือ วันนี้เราจึงได้เลือกดอกไม้สดที่เหมาะจะนำมาผสมกับเกลือและได้นำดอกแห้งเพื่อแก้ปัญหาในเรื่องของความชื้น

รอบนี้เราจะค่อนข้างที่จะเลือกดอกไม้กับเครื่องเทศที่มีผลกับสี กลิ่น รส เพื่อจะได้นำไปใช้ได้จริงบนเครื่องดื่ม และครั้งนี้โดยเราได้ใช้เป็นดอกเกลือจากสมุทรสาครซึ่งจะนำมาผสมกับดอกไม้สด และดอกแห้ง รวมทั้งเครื่องเทศ

ซึ่งดอกไม้ที่มีรส กลิ่น สีที่ดีคือดอกกุหลาบป่า มิ้นท์ โรสแมรี่ ดอกเล็บมือนาง ผกากรอง ดอกเก็กฮวย ซึ่งจะให้กลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่ดี และเกลือที่ผสมดอกบีโกเนียจะมีติดเปรี้ยวแต่ไม่มีกลิ่น ซึ่งดอกไม้แห้งจะให้รส กลิ่น สีที่อ่อนกว่า แต่รสนุ่ม ขณะที่ดอกสดจะติดกลิ่นเขียวและมีรสชาติที่รุนแรง

ด้วยความที่มีกลิ่นเฉพาะของดอกไม้ติดไปในเกลือทำให้เกลือมีความพิเศษมากยิ่งขึ้นซึ่งท่านสามารถนำไปใช้กับสายงานของท่านได้ ทั้งงานตกแต่งเครื่องดื่มหรือจะนำเกลือมาในงานอาหารคาวที่ทานกับเทมปูระ หรือกับเนื้อเป็นต้น

เรียกได้ว่าดอกไม้สามารถทำอะไรได้หลายๆอย่างโดยเฉพาะความเป็นเอกลักษณ์ในด้านสี กลิ่น หรือรูปลักษณ์

จะนำมาทาขอบแก้วโดยใช้โทนสีให้เข้ากับเครื่องดื่มให้เกิดความสมูท

ซึ่งดอกไม้กินได้นอกจะให้สีแล้วก็ยังให้กลิ่น กับรสชาติของดอกไม้ผสมมาด้วย ซึ่งเครื่องดื่มอาจจะมีรสชาติที่สัมพันธ์กันหรือเป็นรสชาติที่แตกต่างแต่สร้างความประทับใจก็ได้ ต้องปรับใช้ให้เหมาะสมกับเครื่องดื่มนั้นๆด้วย

ติดตามเรื่องราวของเรา หรือการทดลองใหม่ๆเกี่ยวกับดอกไม้กินได้ ได้ที่ Flowers You Can Eat

#ดอกไม้กินได้ #ดอกไม้กินได้เชียงใหม่ #edibleFlowers #FlowersYouCanEat

#ดอกไม้กินได้ซื้อที่ไหน #ดอกไม้กินได้มีอะไรบ้าง #ดอกไม้กินได้แต่งจาน

#ดอกไม้กินได้edibleflower #ดอกไม้กินได้facebook

 

ดอกไม้กินได้ แต่งจาน สโคน และไอศครีม

By Flowers You Can Eat (0914582556)

สวัสดีค่ะ พวกเรา Flowers You Can Eat กลับมาแล้วค่ะ วันนี้เราได้นำดอกไม้กินได้มาแต่งสโคนและไอศครีมด้วยดอกไม้กินได้แบบแห้งค่ะ

ช่วงนี้อาจจะไม่ค่อยอยากใช้ดอกสดเพราะปริมาณการใช้ไม่เยอะใช่ไหมคะ ?

เราเลยนำดอกไม้แห้งเพื่อนำมาเพิ่มสีสันให้กับอาหาร ซึ่งวันนี้เราจะเลือกดอกไม้ที่มีโทนเข้ากับสไตล์วินเทจค่ะ ซึ่งร้านที่เรามานั่งทานมีความโดดเด่นทางด้านโฮมเมดและมีสไตล์แบบวินเทจซึ่งมีคาแรคเตอร์ที่ชัดเจน

สโคนจะเห็นได้ว่ามีสีหลักคือสีส้มอ่อน เราจึงเลือกการตกแต่งตามทฤษฎีสีแบบสามเหลี่ยมหน้าแคบซึ่งจะมีสีส้มผสมเหลือง สีม่วงผสมฟ้า และสีฟ้า โดยนำดอกไวโอล่าแห้งสีม่วงนำมาวางบนตัวสโคนเพื่อสร้างการดึงดูดสายตา ซึ่งเราจะใส่เพียงเล็กน้อยนะคะเพื่อให้เห็นตัวขนมที่เป็นสโคน ส่วนฟ้าเราใช้เป็นกลีบดอกโรยไปด้านล่างเพื่อสร้างอารมณ์ที่อ่อนโยนราวกับมีกลีบดอกไม้ที่ร่วงหล่นมาบนตะกร้า และจะเห็นได้ว่าสโคนชิ้นนี้มีสีที่ครบตามรูปแบบสามเหลี่ยมหน้าแคบและสร้างความน่าสนใจให้ขนมมากยิ่งขึ้นและยังคงคาแรคเตอร์ของร้านด้วยค่ะ

ส่วนไอศครีมจะเห็นว่าสีหลักซึ่งคือแดงอ่อนและสีเหลือง เราได้เลือกการจัดสีแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซึ่งจะตกไปที่สีเขียวผสมฟ้า และสีม่วงผสมฟ้า

ดอกไม้ที่เราหยิบมาใช้คือดอกไม้ทับแห้ง ซึ่งปกติเราจะพบดอกทับแห้งในคุกกี้ใช่ไหมคะ แต่จริงๆดอกทับแห้งสามารถแต่งบนเค้ก หรือไอศครีมได้โดยการจัดกลีบดอกให้มีมิติและเสมือนกลีบดอกที่ยังมีความสดและดูสดชื่น ซึ่งทำให้ไอศครีมมีสีสันที่น่าสนใจค่ะ

เป็นอย่างไรคะ การจัดดอกไม้ตามโทนสีหลักแล้วนำมาจัดกับทฤษฎีทำให้การตกแต่งเป็นเรื่องที่ไม่ยากอีกต่อไปค่ะ

ติดตามเรื่องราวของพวกเราได้ เพจ Flowers you can eat กด see first เพื่อให้เห็นกิจกรรมของเราได้ก่อนใครได้ค่ะ

#ดอกไม้กินได้ #ดอกไม้กินได้เชียงใหม่ #edibleFlowers #FlowersYouCanEat

#ดอกไม้กินได้ซื้อที่ไหน #ดอกไม้กินได้มีอะไรบ้าง #ดอกไม้กินได้แต่งจาน

#ดอกไม้กินได้edibleflower #ดอกไม้กินได้facebook

Flowers You Can Eat with Sriprakard Chiang Mai ฟลาวเวอร์ยูแคนอีทกับงานศรีประกาศ เชียงใหม่

 

Flowers You Can Eat with Sriprakard Chiang Mai ฟลาวเวอร์ยูแคนอีทกับงานศรีประกาศ เชียงใหม่

ฺBy Flowers You Can Eat 0914582556

ในเดือน ธันวาคม 2563 เราได้เข้าร่วมงานกับ ศรีประกาศ เชียงใหม่ ในงาน Time Travel Meeting และ ศรีประกาศอิชิ งานที่รวบรวมงานคราฟท์ไว้มากมายอาทิเช่น งานถนอมอาหารของชาวญี่ปุ่น ภาพวาดจากชาวญี่ปุ่น ขนมจากชาวญี่ปุ่น และมีงานคราฟท์ของคนไทยอีกมากมาย และในงานเราจัดงานนิทรรศกาลไว้ที่ชั้น 1 และได้มีกิจกรรมเวิร์คช็อป 2 กิจกรรม ซึ่งคือการทำช็อกโกแล็ตบาร์กตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ และการทำทำดอกไม้กินได้ crystal

ซึ่งต้องขอบคุณบัวจาก Tea Kari ที่ได้ชวนมาทำกิจกรรมครั้งนี้ และขอบคุณป้าอ้อ พี่หงษ์ จากศรีประกาศที่ให้โอกาสให้กับ Flowers You Can Eat ได้การร่วมงานกัน

ซึ่งวันแรกเป็นกิจกรรมการทำช็อกโกแล็ตบาร์กโดยตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ ซึ่งเราได้ใช้ดอกไม้ทับแห้ง สมุนไพรทับแห้ง กลีบดอกแห้ง ในการตกแต่ง

และการใช้ผงสีจากดอกไม้กินได้ ซึ่งเราได้เลือกสีของดอกกุหลาบสีแดงมาผสมกับช็อกโกแล็ตซึี่งจะทำให้เกิดสีชมพูอ่อนๆและมียังมีกลิ่น และรสของดอกกุหลาบลงไปในช็อกโกแล็ต

ทำให้เกิดเป็นช็อกโกแล็ตกุหลาบที่ได้จากธรรมชาติ รวมทั้งการตกแต่งที่ได้ใช้ทฤษฎีเข้ามาช่วยให้เลือกโทนสีที่จะเข้าไปตกแต่งให้ช็อกโกแล็ตดูน่าสนใจมากขึ้น

และวันที่สองกับกิจกรรมการทำดอกไม้กินได้คริสตัล หรือดอกไม้เคลือบน้ำตาล ซึ่งเราได้สอนวิธีการทา การโรยน้ำตาล และการคัดเลือกดอกไม้เพื่อนำมาทำน้ำตาลเคลือบน้ำตาล ซึ่งขั้นตอนที่ทำต้องใช้ความใจเย็นและโรยน้ำตาลอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้น้ำตาลจับตัวเกินไป ซึ่งดอกไม้คริสตัลสามารถนำไปตกแต่งบนเค้ก หรือบนเครื่องดื่มได้

ซึ่งกิจกรรมก็ได้เสร็จสิ้นลงไปด้วยดี และในงานเราได้มีการร่วมกันทำโปรเจคเล็กๆกับ ร้าน Phrao Proud พร้าวพราว ในชื่อ Phrao Proud x Flowers you can eat กับกล้วยทอดแห่งความสุข โดยนำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอย่างเช่นกล้วยทอด นำมาเปลี่ยนโฉมใหม่ด้วยกล้วยทอดเคลือบช็อกโกแล็ตที่ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ให้เกิดความน่าสนใจและสร้างความแปลกใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นมากยิ่งขึ้น (เครดิต รูปจาก พร้าวพราว)

และเราได้นำขนมในงานมาตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้เพื่อสร้างความน่าสนใจให้กับสินค้ายิ่งขึ้น

คุกกี้ที่นำมาทาด้วยช็อกโกแล็ตและตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ กลีบดอกไม้ และสมุนไพร

และเราได้มอบดอกไม้กินได้ให้กับทาง Kissa เพื่อนำไปทำยีสดอกไม้ และนำไปทำขนม (ขนมอร่อยมาก)

คุณ Kumiko Chubachi รูปภาพจากศรีประกาศ

เป็นเรื่องใหม่ที่ทางเราได้นำมาศึกษาเพิ่มเติม เป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ๆในเรื่องของดอกไม้กินได้

การได้ร่วมงานกับผู้ที่ทำงานคราฟท์มากมายภายในงานศรีประกาศ ซึ่งเป็นเกียรติอย่างมากที่ได้ร่วมงานกับศรีประกาศ ทาง Flowers You Can Eat ได้เปิดเปิดประสบการณ์และรับความรู้ใหม่ๆอีกมากมาย ปีหน้าฟ้าใหม่เราคงจะได้พบกันอีกครั้งในงาน ศรีประกาศ

เรายังมีกิจกรรมอีกมากมาย ที่เพจ Flowers You Can Eat กด see First เพื่อจะได้ติดตามข่าวสารของเราได้ในหน้าแรก แล้วติดตามกันต่อไปนะคะ

รูปภาพจากศรีประกาศ

#ดอกไม้กินได้ #ดอกไม้กินได้เชียงใหม่ #edibleFlowers #FlowersYouCanEat

#ดอกไม้กินได้ซื้อที่ไหน #ดอกไม้กินได้มีอะไรบ้าง #ดอกไม้กินได้แต่งจาน

#ดอกไม้กินได้edibleflower #ดอกไม้กินได้facebook